吃菠萝前为何要用盐水泡

作者:缅甸小勐拉 | 分类:www.6668862.com故事 | 浏览:22 | 评论:0

  我们都知道这个菠萝在生活中也是非常常见的,一般到了冬天的时候,可能很多人都喜欢叫他去吃,因为这个菠萝酸酸甜甜的也是有着开胃的一个功效的,那么经常吃菠萝的情况下,为什么要用盐水去泡一下它,到底是什么原因,我们就应该来看看吃菠萝的一些好处。

  甜美多汁的菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。但是大家也都知道,菠萝都是用盐水泡一下,那么菠萝为什么要用盐水泡一会才能吃呢?

  因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。

  有媒体报道过,成都一位小朋友,吃完盐水泡过的菠萝后,依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。

  菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

  最后,如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。

  那么相信大家都了解了,为什么在吃菠萝的时候可以用盐水来浸泡了吧,因为这样的话才可以让这个菠萝吃起来非常甜,而且也是可以把菠萝里面的一些酸味给分解出来的,所以很多人都会习惯性的用盐水来泡一下的,不过大家在吃的时候还是应该要多注意才行。